Tips Menggulung Roll Cake

Roll cake adalah salah satu cake favorite Mama Jasmine. Kendala yang paling sering terjadi saat menggulung adalah cake jadi retak. Retak atau patah saat digulung tentu membuat kue ini jadi tak lagi cantik disajikan. Nah, berikut beberapa tips untuk membuat roll cake agar tidak retak.

1. Gulunglah saat cake masih agak panas. Kue yang masih panas akan lebih elastis sehingga mudah dibentuk. Selain itu, menggulung kue saat masih panas akan menjaga kue tetap tergulung kuat saat sudah dingin, sekalipun sudah diisi dengan isi selai atau vla.

2. Saat menggulung gunakan bantuan kertas roti. Namun karena cake masih panas, bisa jadi jadi rusak. Untuk menghindari cake lengket dan permukaankertas roti, taburkan gula pasir di atas kertas roti. Kemudian balikkan kue, dan lepaskan kertas roti 

3. Gulung cake  mulai dari bagian yang terdekat dengan Anda.  Beri tekanan sedikit saat menggulung agar terlihat jejaknya. Kemudian diamkan sampai kue agak dingin.

4. Buka kembali gulungan cake lalu oleskan isian . Gulung lagi, dan kali ini kunci gulungan kue dengan memuntir bagian ujung kertas roti. Simpan dalam lemari es sampai roll cake benar-benar tergulung sempurna.